Матеріал клинка визначає, наскільки довго ніж зберігатиме гостроту, як реагуватиме на вологу, чи легко його буде заточувати та які навантаження він витримає. Тому перед купівлею важливо оцінювати не лише форму й розмір виробу.
На сайті https://nozhi.one-click.com.ua/uk/ в інтернет-магазині Ножі Ванклік є моделі з різними типами клинків. Це дає змогу підібрати модель для конкретних умов використання.
Які матеріали використовують для виготовлення клинків
Кожен варіант має власні показники твердості, зносостійкості та простоти обслуговування. Тому одна й та сама модель не може однаково добре підходити для кухні, туризму та спеціалізованих робіт.
Розглянемо найпоширеніші матеріали докладніше:
- інструментальна сталь — тверда та зносостійка, добре утримує різальну кромку;
- біметал — конструкція з двох різних металів або сплавів, де одна частина відповідає за твердість різальної кромки, а інша визначає пружність і міцність основи;
- вуглецева сталь — легко набуває гострої кромки та відносно просто заточується, але потребує регулярного догляду через схильність до корозії;
- карбід вольфраму — надзвичайно твердий і зносостійкий, довго зберігає робочу поверхню, але є більш крихким і складним в обслуговуванні;
- кераміка — дуже тверда, легка та стійка до корозії, довго залишається гострою, але погано переносить удари, скручування та роботу з твердими матеріалами.
В асортименті також є ножі з клинками з дамаської та нержавіючої сталі. Водночас варто розуміти, що жодна марка сталі не гарантує високих характеристик, якщо виріб неправильно загартований або має невдалу геометрію.
Який матеріал вибрати для конкретних завдань?
Для кухонного ножа, який регулярно контактує з водою, овочами, фруктами та іншими продуктами, практичним вибором буде нержавіюча сталь. Також підходить кераміка: вона легка й довго зберігає гостроту, але таким ножем не варто рубати кістки, заморожене м’ясо або відкривати упаковки.
Для інтенсивних господарських робіт, різання щільних матеріалів або регулярного використання добре підходить інструментальна сталь. Вона витримує значне абразивне навантаження.
Підібрати рішення з урахуванням власних потреб можна в інтернет-магазині Ножі Ванклік. Компанії вже довіряють понад 40 тисяч клієнтів з усіх регіонів України, а замовлення тут відправляють у день оформлення.
